İndirim!

Orjinal İran Safranı (2 Gram)

74,00  69,00 

  • Besin Değeri (1 gramda)
  • Enerji: 3,1 kcal
  • Karbonhidrat: 0,69 g
  • Protein: 0,15 g
  • Yağ: 0,02 g
  • Doymuş Yağ: 0,004 g

Açıklama

Ürün Özellikleri Safran (Crocussativus), süsengiller (Iridaceae) familyasından, sonbaharda çiçek açan, 20–30 cm boyunda, çiğdem (Crocus) cinsinden soğanlı bir kültür bitkisi ve bu bitkiden elde edilen baharat. Bitkinin yaprakları şeritimsi, mor çiçekleri üç tepeciklidir. Çiçeği ve tepecikleri bitkiye bağlayan yaprak sapı da dâhil olmak üzere erkek organları kurutularak özellikle gıda boyası ve tat verici olarak kullanılan safran bitkisi daha çok İspanya, Fransa, İtalya ve İran'da yetiştirilir. Türkiye’de ise safran Safranbolu’da üretilmektedir. Ağırlığına göre dünyanın en pahalı baharatı olan safranın anavatanı Güneybatı Asya’dır. Yetiştiriciliğine ilk olarak Yunanistan civarında başlanmıştır. Yarım kilogram safran 80.000 çiçekten çıkarılabilir. Kendi ağırlığının 100.000 katı suyu sarı renge boyar. Safran baharatının keskin bir tadı ve iyodoform ya da saman benzeri bir kokusu vardır. Bunların sebebi, bileşiminde bulunan pikrokrosin ve safranal kimyasallarıdır. Aynı zamanda içine konduğu yemeklere altın gibi sarı bir renk katan, krosin adı verilen karotenoit bir boya maddesi de içerir. Bu özellikler safranı dünya çapında çok aranan bir baharat yapar. Ayrıca tıpta da kullanılır. Dünyanın en pahalı ama bir o kadarda şifalı çiçeği safranın sağlığımıza birçok faydası vardır. Kurutularak tüketilen bu bitki yüzyıllardır alternatif tıpta kullanılmıştır. Osmanlı dönemindeki kadınların güzellik amaçlı kullandıkları bu çiçeğe aynı zamanda kraliçe çiçek denir.   Safranın Faydaları
  • Anti kanserojen maddeler sayesinde bağışıklık ve sinir sistemini güçlendirir.
  • Safranı düzenli tüketen kişilerin kilo verdikleri gözlemlenmiştir. Aynı zamanda obeziteyi engelleyen en etkili alternatif bitkilerden biri olan safra kesesi antioksidan maddeler sayesinde vücudu yağlanmaya neden olan bakterilerden arındırır.
  • Bazı besinlerin ve duygu durumlarının ortaya çıkardığı sinir hastalıklarına da iyi gelen safran, günde bir bardak çay olarak tüketildiğinde hem iştah açar hem de stresi azaltır.
  • Karaciğerde bazı besin ve dış faktörlerden kaynaklı ortaya çıkan yağlanmayı tedavi eder. Bu durum aynı zamanda cilt hastalıklarına da iyi gelir. Karaciğer kaynaklı yaşanan; sivilce ve akne gibi problemlerin yaşanma ihtimalini neredeyse sıfırlar.
  • Karaciğeri temizlediği gibi kandaki zararlı hücreleri de temizleyerek damar tıkanıklığı riskini azaltır. Safran kalp kaslarını kuvvetlendirerek kalp hastalıklarına yakalanma oranını düşürür.
  • Yaş ilerledikçe gözümüzdeki sarı nokta da güçsüzleşir. Bu da görme bozukluklarına neden olur. Ancak haftada bir de olsa düzenli tüketilen safran çayı göz rahatsızlıkları riskini azaltır.
  • Hafızayı güçlendirir ve son yıllarda Alzheimer tedavisinde alternatif bir yöntem olarak kullanılmaktadır.
  • Safran ayrıca kadınlarda aybaşı gecikmelerinde faydalıdır ve rahim hareketlerini artırır.
  Safranın Zararları ve Yan Etkileri Yararları olduğu kadar safran tüketiminin zararlı olduğu durumlar da vardır:
  • Safranın sinirleri uyaran etkisi özellikle hamilelik döneminde düşüğe neden olabilir. Bu sebeple hamilelik döneminde kullanılmaması önerilir.
  • Günlük alınması gereken miktarın üzerinde aşırı kullanımı hayati tehlike oluşturabilecek zehirlenme oluşturabilir. Günlük olarak safran tüketiminin 30 miligramın üstüne geçmemesi önerilmektedir.
  • Aşırı tüketimi böbreklere hasar verebilir.
  • Kan akımını hızlandıran özelliğinden dolayı kanamaları arttırabilir.
  UYARI: Hamilelerin kesinlikle kullanmaması gerekir: Günde 2 kez 15 mg safran, sürekli kullanım için önerilen dozdur. Dozu iki katına çıkarmak, iki haftalık kullanımdan sonra toksik olabilir. Tehlikeli safran dozu 200 mg ile başlar ve kan sayımında değişikliklere neden olur. Safranın zararı aşırı kullanımı ile ilişkilidir. 10 gram safran kullanımı düşüğe bile yol açabilir.     Kullanım Alanları
  1. Safranlı Pilav Tarifi
Malzemeler: 1 kase pirinç, 1,5 kase sıcak su, 2 kaşık tereyağı, 2 kaşık dolmalık fıstık, 1 çay kaşığı kuru safran otu, tuz. Yapılış: Öncelikle yaklaşık yarım saat tuzlu suda pirinci bekletin. Ardından pirinci beklettikten sonra yıkayarak süzün. Tavada tereyağını kızdırıp fıstıkları bu yağda hafifçe kavurun. Daha sonra üstüne pirinci ilave edip kavurun. Sıcak suda bekletilen safranları suyu ile beraber ilave edin. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak pirinçler suyunu çekene dek pişirin.  
  1. Reçelli Safranlı İrmik Tatlısı Tarifi
Malzemeler: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı irmik, 2 litre süt, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı, 6 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 3-4 yemek kaşığı çilek reçeli veya 1 su bardağı çilek, çay kasığının ucu kadar safran baharatı, Tarçın. Yapılış: Şekeri irmiği ve sütü bir tencereye boşaltın. Kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca 2 dakika kadar karıştırmaya devam edin ve ocağın altını kapatıp tereyağını, vanilyayı ve Hindistan cevizini ekleyin karıştırın. Daha sonra karışımı üçe ayırın. Ayırdığınız parçalardan biri aynen kalacak, ikincisine safranı ekleyip karıştırın. Diğer parça ise çilekli olacak. Eğer reçel kullanacaksanız şeker miktarını biraz azaltın derim ama çilek kullanacaksanız buna gerek yok. Çileğim olmadığı için çilek reçelini kullandım. Eğer çilek kullanacaksanız da rondodan geçirin. Suyla ıslatılmış tepsinize ilk kata safran koyduğunuz katı dökün ve kaşıkla yayın daha sonra sade ve çilekli katları dökün. 2-3 saat dolapta bekletin. Üzerine tarçın serperek servis yapabilirsiniz. Yapımı oldukça basit bir o kadarda lezzetli bir tatlı.  
  1. Ballı Safran Çayı
Malzemeler: 2 bardak su, yarım çay kaşığı kadar safran baharatı, 2 yemek kaşığı bal. Yapılış: Kaynatılmış suyun içerisine safran baharatını ekleyin ve 10 dakika pişirin. İsteğe bağlı tatlanması için bal ekleyerek tüketebilirsiniz.  
  1. Safran Maskesi
Malzemeler: 1 çay kaşığı Safran, 2 yemek kaşığı süt. Yapılış: Sütünüzü ısıtın ve daha sonra ısıttığınız sütün içerisine 1 çay kaşığı safranı ekleyip, safran rengini süte verene kadar iyice karıştırınız. Hazırladığınız bu karışımı tamamen soğuması için buzdolabında bekletin. Maskeniz soğuduğunda kıvama gelmeye başlayacaktır. Kıvama geldiğinde ise maskeniz uygulamak için hazırdır. Bir süzgeçle safranları alıp, bir yüz fırçası kullanarak maskenizi tüm yüzünüze ve boynunuza uygulayın. Yaklaşık 5-10 dakika arası yüzünüzde maskeyi bekletebilirsiniz. Bekleme süreniz bittiğinde ise ıslak bir sünger ya da nemli bir havlu ile cildinizi temizleyebilirsiniz. Daha sonra mutlaka suyla durulayın. Safranın cilde faydaları:
  • Cildi aydınlatır.
  • Sivilce oluşumunu önler.
  • Yaşlanma etkilerini ve kırışıklık görünümünü azaltır.
  • Cilt lekelerinin görünümünü azaltır.
  • Güneşin zararlı etkilerinden cildi korur.
  • Cilt problemlerinin düzeltilmesine yardımcı olur.
  Saklama Koşulları Kuru, serin, güneş görmeyen ve paketin ağzı kapalı şekilde saklayınız.

Ek bilgi

Ağırlık 0.5 kg
Boyutlar 12 × 12 × 7 cm

İncelemeler

Henüz yorum yapılmadı.

“Orjinal İran Safranı (2 Gram)” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir